Croissant വീട്ടില്‍ത്തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം

ചേരുവകള്‍ :

  • മൈദാ - 400g
  • ബട്ടര്‍ - 180-200g
  • പഞ്ചസാര - 4 tbs
  • പാല്‍ - 1.25
  • യീസ്റ്റ് - 1tsp
  • ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്

ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം :

  • ഇളം ചൂടുള്ള പാലിലേക്കു യീസ്റ്റും പഞ്ചസാരയും ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കി നന്നായി പതയാനായി വക്കുക
  • മൈദയും ഉപ്പും യോജിപ്പിക്കുക
  • ഇതിലേക്ക് പതഞ്ഞു വന്ന യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം ചേര്‍ത്ത് യോജിപ്പിക്കുക
  • ഈ മാവ് പൊങ്ങി വരാനായി നന്നായി മൂടി വക്കുക[ഏകദേശം രണ്ടു മണിക്കൂര്‍]
  • പൊങ്ങി വന്ന മാവ് ഒരേ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക [12 എണ്ണം]

  • ഇത് ഓരോന്നും ചപ്പാത്തി പരത്തുന്ന പോലെ പരത്തുക[16-18 cm]
  • ഓരോ ചപ്പാത്തിയുടെ മുകളിലും ബട്ടര്‍ നന്നായി തേച്ചു പിടിപ്പിക്കുക
  • ഇത് ഒന്നിന്മുകളില്‍ ഒന്നായി അടുക്കി വക്കുക. ഏറ്റവും മുകളിലെ ചപ്പാത്തിയില്‍ ബട്ടര്‍ പുരട്ടേണ്ട
  • ഇത് കുറച്ചു നേരം ഫ്രീസറില്‍ വച്ച് തണുപ്പിക്കുക[30-35മിനിറ്റ്]
  • പുറത്തെടുത്തു പൊടി വിതറിയ പ്രതലത്തില്‍ വച്ച്ദീര്‍ഘചതുരാകൃതിയില്‍ പരത്തുക[അര ഇഞ്ച് കനത്തില്‍]
  • ഇത് ത്രികോണ ആകൃതിയില്‍ മുറിച്ചു croissant രൂപത്തില്‍ ആക്കുക
  • ഇതില്‍ ഓരോന്നിലും eggwash കൊടുത്തിട്ട് ഒന്നര മണിക്കൂര്‍ മാറ്റി വക്കുക
  • ഇനി ഒന്നുകൂടി eggwash കൊടുത്തിട്ട്ചൂടക്കിയിട്ട ഓവനിലേക്കു വച്ച് ആദ്യത്തെ പത്തു മിനിറ്റ്200 ഡിഗ്രിയില്‍ bake ചെയ്യുക, പിന്നീട് ചൂട് കുറച്ചു 180 ഡിഗ്രിയില്‍ പത്തു മിനിറ്റ് കൂടി bake ചെയ്യുക


Recipe by Rani Jose


Post a Comment

Our Website is One of the Largest Site Dedicated for Cooking Recipes

أحدث أقدم