Latest Recipes

Non Vegetarian

Vegetarian Recipes

Eggetarian Recipes

Nadan Vibhavangal

Palaharangal

Advertise Space

English Recipes

Healthy Recipes

Pickle - Chammanthi Recipes

Latest Recipes

തൈര് ചേർത്ത ചിക്കൻ കറി.
By : Helen SOman
ചിക്കൻ - 1 Kg
മുളകു പൊടി - 1 1/2 Sp:
മഞ്ഞൾ പൊടി - 1/2 Sp:
ഉപ്പ് പാകത്തിന്
ഗരം മസാല - 1 Sp
Tomato Paste - I തക്കാളി
ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി - 2 Sp:
പച്ചമുളക് - 5
സവാള - 1
Tomato Souce - 2 Sp:
തൈര് - 1/2 കപ്പ്

ചിക്കൻ കഴുകി വെള്ളം നന്നായിട്ട് കളഞ്ഞ് മുളകുപൊടി 3/4 sp:, മഞ്ഞൾ പൊടി I/4 Sp.., ഗരം മസാല 1/2 sp.. ഉപ്പ്, Tomato Paste ഇത്രയുംപുരട്ടി 1/2 മണിക്കൂർ വച്ചതിന് ശേഷം എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക .
ബാക്കി എണ്ണയിൽ സവാള, പച്ചമുളക് ,ഇഞ്ചി, വെളുത്തുളളി ,കറിവേപ്പില വഴറ്റുക. ബാക്കി പൊടികൾ ചേർക്കുക വറുത്തു വച്ച ചിക്കൻ ,Tomato Souce ചേർത്ത് മൂടിവച്ച് വേവിക്കുക.
തൈര് ചേർക്കുക.
മട്ടൺ കറി
By : Sheena Shamsu
പെരുന്നാൾ സ്പെഷ്യൽ
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ :
മട്ടൺ - കാൽ കിലോ
കൊച്ചുള്ളി - കാൽ കപ്പ്‌ 
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് -1 സ്പൂണ്‍
പച്ചമുളക് - 2
പട്ട - 1
ഗ്രാമ്പു - 2
പെരുംജീരകം - 1 സ്പൂൺ
കടുകു - 1/2 സ്പൂൺ
മുളക് പൊടി - 2 സ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി - 1/2 സ്പൂൺ
മല്ലിപൊടി - 1 1/2 സ്പൂൺ
ഗരം മസാല - 1 സ്പൂൺ
തേങ്ങ ചിരകിയത് - 3 സ്പൂൺ
കറിവേപ്പില - കുറച്ചു
എണ്ണ - 4 സ്പൂൺ
ഉപ്പ് - ആവിശ്യത്തിന്

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

പാൻ അടുപ്പിൽ വെച്ച് ചൂടാവുമ്പോൾ എണ്ണ 3 സ്പൂൺ ഒഴിച്ചു ചൂടാവുമ്പോ പൊടിയായി അരിഞ്ഞ കൊച്ചുള്ളി അരിഞ്ഞതു ചേര്ത്തു വഴന്നു വരുമ്പോൾ ഒരു പത്രത്തിലോട്ട് മാറ്റി തണുക്കാൻ വെക്കുക.. മിക്സി ജാറിൽ വഴറ്റിയ കൊച്ചുള്ളി, പെരുംജീരകം, പട്ട, ഗ്രാമ്പു, തേങ്ങ, എല്ലാം ചേര്ത്തു കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിച്ചു നല്ല പോലെ അരച്ച് മാറ്റി വെക്കുക ... കുക്കർ അടുപ്പിൽ വെച്ച് ചൂടാവുമ്പോള്‍ എണ്ണ 3 സ്പൂൺ ഒഴിച്ച് കടുകു പൊട്ടിക്കുക.. കൊച്ചുള്ളി - 2, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേര്ത്തു വഴറ്റുക.. കറിവേപ്പില ചേർക്കാം.. പിന്നെ മുളക് പൊടി, മല്ലിപൊടി, മഞ്ഞൾ പൊടി, ഗരം മസാല ചേര്ത്തു വഴറ്റി മട്ടൺ ചേര്ത്തു അരച്ച മിക്സും കൂടി ചേര്ത്തു 1 കപ്പ്‌ വെള്ളം, ആവിശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേര്ത്തു അടച്ചു വെച്ച് വേവിക്കാം.. വെന്തു കഴിഞ്ഞു മല്ലി ഇല ഇട്ടു ഉപയോഗിക്കാം.
രുചികരമായ ചിക്കൻ കട്ലറ്റ്
നിങ്ങൾ ചിക്കൻ കട്ലറ്റ് ബേക്കറിയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയാണോ കഴിക്കാറുള്ളത്? എന്നാൽ ഇന്നുമുതൽ രുചികരമായ ചിക്കൻ കട്ലറ്റ് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിലെ തന്നെ ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ.
How to Prepare Chicken Cutlet | Iftar/Nombuthura special Chicken Cutlet?
By : Minu Asheej
ചേരുവകൾ :
=============
ചിക്കൻ - 300 ഗ്രാം
പുഴുങ്ങിയ ഉരുളകിഴങ്ങ് - 1
സവാള - നേരിയതായി അരിഞ്ഞത് - 1
പച്ചമുളക് - 2
വെളുത്തുള്ളി - 2 ഇതൾ
ഇഞ്ചി - ചെറിയ കഷ്ണം
കുരുമുളക് പൊടി - 2 ടി സ്പൂൺ
മുട്ടയുടെ വെള്ള - 1
Cornflour - 2 ടി സ്പൂൺ
ബ്രഡ് പൊടി - കാൽ കപ്പ്
മല്ലിചപ്പ് ആവശ്യത്തിന്
ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്
ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:
==================
ചിക്കൻ ഉപ്പും കുരുമുളക് പൊടിയും ചേർത്ത് ഒരു കുക്കറിൽ വേവിക്കുക. വേവിച്ചു കഴിഞ്ഞതിനു ശേഷം ഇറച്ചി മാത്രം എല്ലിൽ നിന്നും അടർത്തി മാറ്റിവെക്കുക. ഇത് ഒരു മിക്സിയുടെ ജാറിൽ ഇട്ട് ക്രഷ് ചെയ്തു എടുക്കുക.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പച്ചമുളക് അരച്ച മിശ്രിതം വഴറ്റി എടുക്കുക. അതിലേക്കു അരിഞ്ഞു വെച്ച ഉള്ളി ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. അതിനു ശേഷം ചിക്കനും, കുറച്ചു കുരുമുളക് പൊടിയും ചേർത്ത് വീണ്ടും വഴറ്റുക. അവസാനമായി പുഴുങ്ങിയതിനു ശേഷം ക്രഷ് ചെയ്തുവെച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങു ചേർക്കുക. തീ അണച്ചതിനു ശേഷം കുറച്ചു മല്ലി ചപ്പു ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
തണുത്തതിനു ശേഷം വഴറ്റിയ മിശ്രിതം രണ്ടു കൈകളും ഉപയോഗിച്ച് കട്ലറ്റിൻ്റെ ആകൃതിയിൽ പരത്തി എടുക്കുക.
മുട്ടയുടെ വെള്ള നല്ലവണ്ണം ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് അടിച്ചതിനു ശേഷം കുറച്ചു വെള്ളം ചേർത്ത് കലക്കിയ cornflour ഇതിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
പരത്തി വെച്ച കട്ലറ്റ് മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ മുക്കി ബ്രഡ് പൊടി എല്ലാഭാഗത്തും ആക്കിയതിനു ശേഷം എണ്ണയിൽ പൊരിച്ചു എടുക്കക.
രുചികരമായ ചിക്കൻ കട്ലറ്റ് റെഡി.
Ney Choru - നെയ്യ് ചോറ്
By : Nisha Sudheesh Subramanyan
ജീര റൈസ് ( വയനാടൻ കൈമ )- ഒരു കപ്പ് അരിക്ക് ഒന്നരകപ്പു വെള്ളം
സോനാ മസൂരി ആണെങ്കിൽ 1 കപ്പ്‌ ന് - 3 കപ്പ്‌ വെള്ളം
പട്ട - ചെറിയ കഷ്ണം, ഗ്രാമ്പു - 2 പീസ്, ഏലക്ക - 3
തക്കോലം - 2 ഇതൾ, കുരുമുളക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ
നെയ്യ് - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
വെള്ളം - 3കപ്പ്‌
നാരങ്ങ നീര് - 1 സ്പൂൺ
സവാള -1 വലുത് സ്ലൈസ് ചെയ്തത് അതില്നിന്ന് കുറച്ചെടുത്തു വറുത്തു വറുത്തു മാറ്റിവെക്കുക (ഗോൾഡ് ബ്രൗൺ ആകുന്നതു വരെ വറുക്കണം )
ചുവടു കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ നെയ്യൊഴിച്ചു ഗരം മസാല കൂട്ട് ഇട്ടു പൊട്ടുമ്പോൾ ബാക്കി ഉള്ള സവാള
ഇട്ടു വഴറ്റി ( സവാള വേണ്ടാത്തവർക്കു ഒഴിവാക്കാം)
3 കപ്പ്‌ വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക അതിനു ശേഷം വെള്ളം തിളക്കുമ്പോൾ അരി ഇടുകഒരു സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീരും ഒഴിച്ച് അടച്ച് വെക്കുക.മീഡിയം തീയിൽ വെള്ളം വറ്റി വരുംമ്പോൾ അടപ്പു തുറന്ന് വെക്കുക. വെള്ളം എല്ലാം വലിഞ്ഞു ചോറ് വേർതിരിഞ്ഞു കിടക്കുന്നതു പാകം.
നെയ്യിൽ വറുത്ത സവാള അണ്ടിപരിപ്പും മുകളിൽ വിതറി വിളമ്പാം.
പോത്തിറച്ചി വരട്ടിയത്
By : Nisha Sudheesh Subramanyan
ബീഫ് ഒരു കിലോ
ചെറിയ ഉള്ളി - ഒരു പിടി (ഓപ്ഷൻ )
ഇഞ്ചി, വെള്ളുള്ളി - ചതച്ചത് 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ
വെളിച്ചെണ്ണ - ഒരു വല്യ സ്പൂൺ
പട്ട, ഗ്രാമ്പു എന്നീ മസാല കൂട്ട് - കുറച്ച്
മഞ്ഞൾ പൊടി -1/4 ടീസ്പൂൺ
മുളക് പൊടി -1/2 ടീസ്പൂൺ
ഇത്രെയും സാധനങ്ങൾ ബീഫിൽ പുരട്ടി ഫ്രിഡ്‌ജിൽ ഒരു മണിക്കൂർ വെച്ചാൽ കൂടുതൽ നല്ലത്, കുക്കറിൽ 4 വിസിൽ. വേവിച്ചു വെക്കുക. തുറന്ന് നോക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ വെള്ളം ഉണ്ടെങ്കിൽ തുറന്ന് വെച്ച് ഒന്ന് പറ്റിച്ചെടുക്കുക. അധികം dry ആവേണ്ട.
ഇനി roast ചെയ്യാൻ :
തേങ്ങ കൊത്ത്‌ - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
ഗ്രാമ്പു, പട്ട, ഏലക്ക, തക്കോലം ഇവ - കുറച്ച്
2 വെളുത്തുള്ളിയും, 2 വറ്റൽ മുളകും ചതച്ചത്
സവാള വലുത് 4, 5 എണ്ണം
ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി - നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത് ഒന്നര ടീസ്പൂൺ
പച്ചമുളക് -6
തക്കാളി - 2 നീളത്തിൽ കനം കുറച്ച് മുറിക്കണം
കറിവേപ്പില -6 തണ്ട്
മല്ലിപൊടി - 3 ടീസ്പൂൺ
മുളക് പൊടി - 3 ടീസ്പൂൺ (കശ്മീർ മുളകും, എരിവുള്ള മുളകും ചേർത്ത് പൊടിച്ചതിൽ നിന്നും )
ഗരം മസാല - 3/4 ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളക് പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ
ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ, ഗ്രാമ്പു,പട്ട.... മസാല ഇട്ടു, തേങ്ങ മുറി, കറിവേപ്പില, വറ്റൽ മുളക്, മൂക്കുമ്പോൾ, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞതും, ചതച്ചതും, പിന്നെ സവാള വളരെ നൈസ് ആയി അരിഞ്ഞത്, ഉപ്പും ചേർത്ത് വഴറ്റി, കഴിഞ്ഞു തക്കാളി നല്ല വെന്താൽ പച്ചമുളക് വീണ്ടും കുറച്ച് കറി leaf, പിന്നെ മൂപ്പിച്ചു വെച്ച പൊടികൾ ഇട്ടു ഇളക്കി ശേഷം വെന്ത ബീഫ് തട്ടി ഇട്ടു ഇളക്കി ഉപ്പ്‌ നോക്കി അടച്ചു വെച്ച് മീഡിയം തീയിൽ 15 മിനിറ്റ്, പിന്നെ ഇളക്കി കൊടുത്തിട്ടുണ്ട് അടച്ചുവെച്ചു വെള്ളം വറ്റി എണ്ണ ഇറങ്ങുന്നവരെ റോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. ഏകദേശം 5 or 10 മിനിറ്റ്.
ചക്കക്കുരു പായസം 
By : Gabriyela Margarat
ചക്കക്കുരു നന്നായി പുഴുങ്ങുക... കുക്കറിൽ പുഴുങ്ങാം.
തണുക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ പോള നീക്കുക....
ചുവന്ന തൊലി ചുരണ്ടി നീക്കുക... മുഴുവനും കളയേണ്ടതില്ല... അത് ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്...
അത് നന്നായി ഉടച്ചു മിക്സിയിൽ പേസ്റ്റ് ആക്കി എടുക്കുക... അല്പം വെള്ളം ചേർക്കാം..

നാളികേരത്തിന്റെ രണ്ടാമത്തെ പാലിൽ ചക്കക്കുരു പേസ്റ്റ് കലക്കി ഉരുളിയിൽ തിളപ്പിക്കാൻ വെക്കുക.
തിളച്ചു വരുമ്പോൾ ശർക്കര ഉരുക്കിയത് ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക..
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർക്കാം...
പാകത്തിന് കുറുകി വരുമ്പോൾ ഒന്നാംപാൽ ചേർക്കാം...
തിള വന്നാൽ flame off cheyyuka...
അണ്ടിപരിപ്പും ഉണക്കമുന്തിരിയും നെയ്യിൽ വഴറ്റി ചേർക്കുക....
പാകത്തിന് ഏലക്ക പൊടിച്ചു cherkkuka...
മുകളിൽ അല്പം നെയ്യും ചേർക്കാം...
പായസം റെഡി.

Chicken Recipes

Ads Place 970 X 90

Beef Recipes

Mutton Recipes

Pork Recipes