Ulli Vada

Recipe By : Sherin Deepu
ആവശ്യമായവ 

1. കനം കുറഞ്ഞരിഞ്ഞ സവാള - 2 

    ഇഞ്ചി  - ഒരു ചെറിയ കഷണം 

    വെളുത്തുള്ളി - 2 

    കറിവേപ്പില - 5-6 

2. മുളകുപൊടി - 1/ 2 tsp 

    മഞ്ഞപ്പൊടി - 1/ 2 tsp 

    കടലമാവ്  - 6 tbsp 

    അരിപ്പൊടി - 3 tbsp 

    പെരുംജീരകം - 1/ 2  tsp 

3. മല്ലിയില - ഒരു പിടി 

    പച്ചമുളക് - 1 

4. ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന് 

5. എണ്ണ - വറക്കാന്  ആവശ്യം ഉള്ളത് 

പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം 

- ഒരു കുഴിയുള്ള ചട്ടിയില്  എണ്ണ ചൂടക്കുക 

- മറ്റൊരു പാത്രത്തില് ഒന്നാം ചേരുവകള് ചെര്ർത്തു ഞരടുക 

- ഇതിലേക്ക് രണ്ടാം ചേരുവകള് ചേർത്ത് ഇളക്കുക 

- ആവശ്യം എങ്കിൽ മാത്രം ഒന്നോ രണ്ടോ tsp വെള്ളം ചേര്ക്കുക 

- മുന്നാം ചേരുവകളും ചേർത്ത് ആവശ്യം പോലെ ഉപ്പും ചേര്ക്കുക 

- ഒരു സ്‌പൂണ്‍ കൊണ്ട് കോരി ഒന്നൊന്നായി ചൂടായ എണ്ണയിലിട്ടു ഇളം ബ്രൌണ്‍ നിറം ആകുമ്പോള് വറത്തു കോരുക 

- മുകളില് ചെറുതായി നുറുക്കിയ മല്ലിയില ഇട്ടു അലങ്കരിച്ചു വിളമ്പുക 

നല്ല ചൂട് ചൂട് ചായയും ഉള്ളി വടയും നല്ല അസ്സല് ചേര്ച്ച ആണേ

For detailed pictures please visit www.kukskitchen.blogspot.co.uk