ജീര ചിക്കന്‍By : Indulekha S Nair
പഴയ ഹോം സയന്‍സ് ബുക്ക്‌ ഒക്കെ പൊടിതട്ടിഎടുത്തപ്പോള്‍ കിട്ടിയറസിപ്പിആണ്(ശരിക്കുംപേര് കേട്ടാല്‍ ദഹിക്കില്ല..chicken do pyaza ...actually oru lucknovi recipe anu )നമുക്ക് ഇതിനെ ജീര ചിക്കന്‍ എന്ന് പേരിടാം .. :p ...നല്ല സ്പ്പൈസി ആണ്.....ചപ്പാത്തി റോട്ടി...നാന്‍..bread ഇവയുടെകൂടെ ആണ്നല്ലത്...........പാനില്‍ (ഞാന്‍വെളിച്ചെണ്ണ ആണ്ചേര്‍ത്തത്)എണ്ണ ഒഴിക്കുക...ചൂടാവുമ്പോള്‍ അതിലേയ്ക്ക് അരസ്പൂണ്‍ ജീരകം ഇടുക അത്പൊട്ടുമ്പോള്‍ രണ്ടുസവാളചെറുതായിഅരിഞ്ഞത് ഇട്ടുവഴറ്റുക അതിലേയ്ക്ക് ചിക്കന്‍ ചേര്‍ക്കുക ..അതിലേയ്ക്ക് മഞ്ഞള്‍പൊടിആവശ്യത്തിനുചേര്‍ക്കുക.....ഒരുരണ്ടുമിനിറ്റ്അടച്ചുവേവിക്കുക......പിന്നെ ginger garlic paste ഒരുവലിയസ്പൂണ്‍ ചേര്‍ക്കുക...അതിനു ശേഷം..അര സ്പൂണ്‍ ജീരകപൊടിചേര്‍ക്കുക...ഒരുസ്പൂണ്‍കാശ്മീരിമുളകുപൊടി...ഒരുസ്പൂംമല്ലിപൊടി അരസ്പൂണ്‍കുരുമുളക്പൊടി ആവശ്യത്തിനുഉപ്പുംചേര്‍ത്തുഇളക്കി ഒരു 5 മിനിറ്റ് അടച്ചുവേവിക്കുക...(.വേണമെങ്കില്‍ സവാള ചതുരത്തില്‍അരിഞ്ഞത്ചേര്‍ക്കാം.....) നന്നായികുറുകിവരുമ്പോള്‍4 സ്പൂണ്‍ തക്കാളി sauce ചേര്‍ക്കുക.....നന്നായിമിക്സ് ചെയ്തു ഒരു മിനിറ്റ്അടച്ചുവച്ചിട്ട് ഇളക്കി മല്ലിഇലതൂവി ഉപയോഗിക്കാം...
Post a Comment
Our Website is One of the Largest Site Dedicated for Cooking Recipes