നെയ്പത്തിരി

നെയ്പത്തിരി
By : Safa Shamnas
പത്തിരി കഴിക്കാത്തവരായി ആരും ഉണ്ടാവില്ല.പലതരം പത്തിരികളുണ്ട്.നൈസ് പത്തിരി, കട്ടി പത്തിരി അങ്ങനെ പലതും. എന്നാൽ അവയിൽ നിന്നെല്ലാം വ്യത്യസ്ഥമാണ് നെയ്പത്തിരി 
1 പുഴങ്ങലരി -3 ഗ്ലാസ്‌
2 പച്ചരി - 1 ഗ്ലാസ്‌
3 തേങ്ങ ചിരകിയത് - 2 ഗ്ലാസ്‌
4 മസാലപൊടി - 1/ 2 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍
5 ചെറിയ ഉള്ളി - 3 എണ്ണം
6 പെരും ജീരകം- 1 സ്പൂണ്‍
7 ഉപ്പ്‌ പാകത്തിന്
8 വെളിച്ചെണ്ണ - പൊരികാൻ ആവശ്യത്തിനു
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
അരി ചെറു ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കുതിർതിയെടുത്ത് ഗ്രൈന്റരിൽ പൊടിചെടുക്കണം. തേങ്ങയിൽ ജീരകം ഉള്ളി മസാലപൊടി എന്നിവ ചേർതരക്കുക.അത് അരിപൊടിയിൽ ചേർത്ത് ആവശ്യം വന്നാൽ വെള്ളവും പാകത്തിനു ഉപ്പും ചേർത്ത് കുഴചെടുക്കണം.ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി പരത്തിയെടുത്ത് ചൂടായ വെളിച്ചെണ്ണയിലിട്ട് പൊരിചെടുക്കാം.