Latest Recipes

Dropdown Menu

Non Vegetarian

Vegetarian Recipes

Eggetarian Recipes

Category 1

Category 2

Advertise Space

Category 3

Category 4

Category 5

Latest News

ഉരുളക്കിഴങ്ങു ബോണ്ട 
by Pavithra Rajesh 
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് .... 6 വലുത്
സവാള ......... 2 ഇടത്തരം
പച്ചമുളക് ..... 3.... 5 വരെ ,എരിവ് അനുസരിച്ച്
ഇഞ്ചി കൊത്തിയരിഞ്ഞത് ....1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി .....1/4 സ്പൂൺ
കറിവേപ്പില ..... 3 കതിർപ്പ്
ഉപ്പ് ... പാകത്തിന്
ഗരം മസാല ,മല്ലിയില(optional)
കടലമാവ് ....1 1/4 cup
അരിപ്പൊടി .... 1 സ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി ......1/4 സ്പൂൺ
മുളക് പൊടി .....1 സ്പൂൺ
കായപ്പൊടി .... ഒരു നുള്ള്
ഉപ്പ് ... പാകത്തിന്
വെളിച്ചെണ്ണ ..... ആവശ്യത്തിന്
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുഴുങ്ങി പൊടിച്ചെടുക്കുക .പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ സവാള ഇഞ്ചി പച്ചമുളക് കറിവേപ്പില ചേർത്ത് വഴറ്റി ,ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മഞ്ഞൾപ്പൊടി ഉപ്പ് ,ഗരം മസാല ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക .മല്ലിയില ചേർക്കുക .
കടലമാവ് മഞ്ഞൾ, മുളക് ,കായം ,ഉപ്പ് ചേർത്ത് കുറുകിയ പാകത്തിൽ കലക്കിയെടുക്കുക .തയ്യാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന മസാല ചെറുനാരങ്ങയേക്കാൾ അല്പം വലുപ്പത്തിൽ ഉരുട്ടിയെടുത്ത്, മാവിൽ മുക്കി പൊതിഞ്ഞ് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക .ചമ്മന്തി കൂട്ടി ചൂടോടെ കഴിക്കാം 
കപ്പ ചിക്കൻ ടിക്കി 
By : Angel Louis
കപ്പ വേവിച്ചത് 1 കപ്പ്

എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ ഉപ്പും, മഞ്ഞൾ പൊടിയും ഇട്ട് വേവിച്ചത് 1 കപ്പ് (ഞാൻ കറിയിലെ ചിക്കൻ ആണ് എടുത്തത്)

ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് 1 ടിസ്പൂൺ

പച്ചമുളക് 3 എണ്ണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്

സവാള 1എണ്ണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്

മുളക് പൊടി 2 ടിസ്പൂൺ

മഞ്ഞൾ പൊടി 1/2 ടിസ്പൂൺ

ഗരം മസാല പൊടി 1/2 ടിസ്പൂൺ

ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്

കറിവേപ്പില 1 കതിർപ്പ്. ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്

എണ്ണ ആവശ്യത്തിന്

വേവിച്ച ചിക്കൻ മിക്സിയിൽ ഒന്ന് പൊടിച്ചെടുക്കുക.കപ്പയും നന്നായി ഉടച്ച് വയ്ക്കുക. ഒരു പാൻ വച്ച് 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ സവാള, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. സവാള നന്നായി വാടി വരുമ്പോൾ, മുളക് പൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഗരം മസാല പൊടി, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് മസാല പൊടികളുടെ പച്ചമണം മാറുമ്പോൾ ചിക്കൻ ഇട്ട് ചെറുതീയിൽ ഇളക്കുക ചിക്കനിൽ മസാല പിടിച്ച് വരുമ്പോൾ കപ്പ ഉടച്ചതും കൂടി ഇട്ട് മിക്സ് ചെയിത ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയത് തണുക്കാൻ വയ്ക്കുക

തണുത്ത ശേഷം ചെറിയ ഉരുളകളായി എടുത്ത് ഒന്ന് പ്രസ് ചെയിത് വയ്ക്കുക. എല്ലാം ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം .ഒരു നോൺ സ്റ്റിക് പാൻ വച്ച് 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ തയ്യാറാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന ടിക്കികൾ ഇതിലേക്കിട്ട് ചെറുതീയിൽ രണ്ടു വശവും ബ്രൗൺ കളർ ആകുമ്പോൾ എടുക്കാം. ചൂടോടെ സോസ് കൂട്ടി കഴിക്കാം
പോഹ (അവിൽ )
By : Aiswarya Dipu
ഇതൊരു നോർത്ത് ഇന്ത്യൻ ഡിഷ് ആണ് . വെളുത്ത അവിലിലോ ചുവന്ന അവിലിലോ ഇത് ഉണ്ടാകാവുന്നതാണ്. ഇവിടെ ഞാൻ വെളുത്ത അവിൽ ആണ് എടുത്തിരിക്കുന്നത്.

ഇത് ബ്രേക്ഫാസ്റ് ആയും ഈവെനിംഗ് സ്നാക്ക് ആയും ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.

ചേരുവകൾ
************

അവിൽ - 1.5 കപ്പ്
സവാള - 2 എണ്ണം ചെറുതായി കട്ട് ചെയ്തത്
കടുക്‌
മഞ്ഞപ്പൊടി - ¼ ടീസ്പൂൺ
കപ്പലണ്ടി -2.5 ടീസ്പൂൺ
കറിവേപ്പില
പച്ചമുളക് - 3
ഉരുളക്കിഴങ് ചെറിയ ഒരെണ്ണം
പഞ്ചസാര -അര ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ
ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്

അവിൽ വെള്ളം നനച്ചതിനു ശേഷം നന്നായി കുതിർത്തു ക്രിസ്പിനസ് മാറുമ്പോൾ വെള്ളം
തോരാൻ വയ്ക്കുക .

കുതിർന്ന അവിലിലിൽ പഞ്ചസാര ചേർത് വയ്ക്കുക .

ഒരു പാനിൽ 7-8 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കുക .

ഇതിൽ ജീരകം ,കടുക് ഇട്ടു ചെറുതായി കട്ട് ചെയ്ത പച്ചമുളക് ,കറിവേപ്പില , കനം കുറഞ്ഞു കട്ട് ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്, എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് കുറച് മൊരിഞ്ഞു വരുന്നത് വരെ ചെയേണ്ടതാണ് .

ശേഷം ഇതിലേക്കു ഉള്ളി ചേർത് നന്നായി സുതാര്യമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. ഇതിലേക്കു വറുത്ത കപ്പലണ്ടി ചേർക്കുക .

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പകരം വറുത്ത ഗ്രീൻ പീസ് ഉം ചേർക്കാവുന്നതാണ്.

ഇതിലേക്കു മഞ്ഞപ്പൊടി , ഉപ്പ് എന്നിവ ആവശ്യത്തിന് ചേർക്കുക.

ഇതിലേക്കു കുതിർത്ത അവിൽ ചേർത് ഇളക്കുക.

ശേഷം അടച്ചു വച് 2-3 മിനുറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക. 1 ഓ 1.5 മിനുറ്റ് ഓ കഴിയുമ്പോൾ ഇടകിടക് ഇളക്കി കൊടുക്കേണ്ടതാണ് .

2-3 മിനുറ്റ് നു ശേഷം തീ ഓഫ് ആക്കി വച്ച് നാരങ്ങാ നീരു ചേർത്തതിന് ശേഷം മല്ലിയില കൂടി ചേർത് 1-1.5 മിനുറ്റ് അടച്ചു വച്ചേക്കുക.

പോഹ റെഡി
വീണ്ടും മധുരക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ടുള്ള ഒരു റെസിപ്പി .ഇന്നലെ പായസം ഉണ്ടാക്കി കഴിഞ്ഞ് ബാക്കിയുള്ള കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് ഇന്നത്തെ dinner റെഡിയാക്കി .
By : Pavithra Rajesh
ചേരുവകൾ

സ്റ്റഫ് ചെയ്യാൻ
മധുരക്കിഴങ്ങ് ... 3 ഇടത്തരം
സവാള ..... 2 ചെറുത്
പച്ചമുളക് .... 3
ജീരകം .... ഒന്നര സ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി ... കാൽ സ്പൂൺ
മല്ലിയില ,എണ്ണ...1 1/2 tblspn
ഉപ്പ് ... പാകത്തിന്
ചപ്പാത്തിക്ക് വേണ്ടത്
ആട്ട ,ഉപ്പ് ,വെള്ളം
ചപ്പാത്തിക്ക് മാവ് കുഴച്ച് വെക്കുക .മധുരക്കിഴങ്ങ് പുഴുങ്ങി തൊലി കളഞ്ഞ് ഉടച്ചച്ചെടുക്കുക .ജീരകം ഇടി കല്ലിൽ വെച്ച് ഒന്നു ചതച്ചെടുക്കുക .പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ( ഞാൻ sunflower oil ആണ് use ചെയ്തത് .) ജീരകം ഇട്ട് പൊട്ടി കഴിയുമ്പോൾ കൊത്തിയരിഞ്ഞ സവാള പച്ചമുളക് ചേർത്ത് പച്ച മാറുന്ന വരെ വഴറ്റുക .(അധികം വഴറ്റണ്ട) മഞ്ഞൾപ്പൊടി ചേർത്ത് ഉടച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന മധുരക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക .പാകത്തിന് ഉപ്പും മല്ലിയില അരിഞ്ഞതും ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിക്കുക .സാധാരണയിലും അല്പം കൂടി വലിയ ഉരുളയാക്കി ചപ്പാത്തി മാവ് എടുക്കുക .ചപ്പാത്തി അല്പം പരത്തി മധുരക്കിഴങ്ങ് കൂട്ട് വെച്ച് പൊതിഞ്ഞ് എടുത്ത് , ചപ്പാത്തി പരത്തിയെടുത്ത് നെയ്യ് പുരട്ടി ചുട്ടെടുക്കുക .ചൂടോടെ കഴിക്കാം.
മൈദാബിസ്ക്കറ്റും കേക്കും
By : Shyni Thasmeer.
ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ.
മൈദ- 2 കപ്പ്.
മുട്ട- 2
ഏലക്ക- 6
പഞ്ചസാര- 1 കപ്പ്
സോഡാപ്പൊടി- 1/4 ടീസ്പൂണ്.
ജീരകം- 2 നുള്ള്.
ഉപ്പ്- 1 നുള്ള്.
എണ്ണ - ആവശ്യത്തിനു..
പാൽ- 2 സ്പൂണ്.
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം...
പഞ്ചസാരയും, ഏലക്കയും, ജീരകവും മിക്സിയിൽ ഇട്ടു നല്ലതു പോലെ പൊടിച്ചതിനു ശേഷം... ഒരുപാത്രത്തിലേക്കു ഇട്ടു മുട്ട ചേർക്കുക, ശേഷം മൈദ ചേർക്കുക, പിന്നെ പാലും, ഉപ്പും, സോഡാപ്പൊടിയും.. ഇത്രയും ചേർത്തു ചപ്പാത്തിക്കുള്ള പരുവത്തിൽ അല്പം എണ്ണ ചേർത്തു കുഴച്ചെടുക്കുക. 1 മണിക്കൂറിനു ശേഷം കുഴൽപോലെ ഉരുട്ടിയെടുക്കുക.. അല്പം കനത്തിൽ വേണം ഉരുട്ടാൻ.. എന്നിട്ടു ആവശ്യമായ വലിപ്പത്തിൽ മുറിച്ചെടുക്കുക.. എന്നിട്ടു കൈവെള്ളയിൽ വെച്ചു പരത്തി ഒരു കത്തി വെച്ചു ക്രോസ്സായി മുക്കാൽ ഭാഗം ആഴത്തിൽ വെട്ടിടുക.. എന്നിട്ടു പൊരിച്ചെടുക്കാം..കേക്ക് റെഡി
മൈദ ബിസ്കറ്റ്..
ചേരുവകൾ.
മൈദ- 1 കപ്പ്.
ഏലക്ക- 5 എണ്ണം.
ഉപ്പ്- 1 നുള്ള്.
സോഡാപ്പൊടി- 1 നുള്ള്.
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം..
എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ചു ചപ്പാത്തിപ്പരുവത്തിൽ കുഴച്ചെടുക്കുക. അരമാണിക്കൂറിന് ശേഷം വലിയ ഉരുളകളാക്കി പരത്തിയെടുക്കുക... ചെറിയ കനം വേണം ... എന്നിട്ടു കത്തി കൊണ്ടു ഇഷ്ട്ടമുള്ള ഷേപ്പിൽ മുറിച്ചെടുക്കുക... ശേഷം എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക...
ബിസ്കറ്റ് റെഡി
Special പഴപ്രഥമൻ
ചേരുവകൾ :-
1. പഴുത്ത നേന്ത്രപ്പഴം (ഏത്തക്കാ ) - 3എണ്ണം.
2. നെയ്യ് - 100 ml
3. ശർക്കര ബെല്ലം - 500gm
4. തേങ്ങ കൊത്തിയരിഞ്ഞത് -അര കപ്പ്
5. അണ്ടി പരിപ്പ് - കാൽ കപ്പ്
6. ജീരകപ്പൊടി - മുക്കാൽ ടീസ്പൂൺ
7. ഏലക്ക (വേണമെങ്കിൽ ) - 4എണ്ണം
8. രണ്ട് തേങ്ങയുടെ ഒന്നാം പാൽ -1കപ്പ്
9. രണ്ടാം പാൽ -ഒന്നര കപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം :-
നേന്ത്രപ്പഴം തൊലിയും നാരും കളഞ്ഞ് ഒരു കുക്കറിൽ മൂന്ന് വിസിൽ വരുന്നത് വരെ വേവിച്ചെടുക്കുക, പഴം ചൂടാറുമ്പോൾ മിക്സിയിൽ നന്നായി അടിച്ചെടുക്കുക. ശേഷം അടി കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ പകുതി നെയ്യൊഴിച്ചു അതിലേക്കു പഴം അടിച്ചത് ഇട്ട് നന്നായി വഴറ്റിയെടുക്കുക. ഡ്രൈ ആയി വരുമ്പോൾ അതിലേക്കു നേരത്തെ തയ്യാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന ശർക്കര പാവ് ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കിയെടുക്കുക. ഇത് കട്ടിയായി വരുമ്പോൾ തേങ്ങയുടെ രണ്ടാം പാൽ എടുത്ത് ഒഴിച്ച് ഇളക്കികൊടുക്കുക, കുറുകി വരുമ്പോൾ ഒന്നാം പാലിൽ ജീരകപ്പൊടി മിക്സ്‌ ചെയ്തത് ഒഴിച്ച് അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഇറക്കി വെക്കുക. ശേഷം ബാക്കിയുള്ള നെയ്യിൽ തേങ്ങാക്കൊത്തും അണ്ടിപരിപ്പും ബ്രൗൺ നിറം ആവുന്നത് വരെ ഫ്രൈ ആക്കിയെടുത്തു പായസത്തിലേക്കു ചേർത്ത് ഇളക്കിയെടുക്കുക. പായസം തണുത്തതിനു ശേഷം എടുത്ത് ഉപയോഗിക്കുക.
തറയാറാക്കിയത് : പാതിരാംകുന്നത്ത് പ്രസാദ്.

ചുരക്ക ഹൽവ
By Angel Louis

ചേരുവകൾ


ചുരക്ക 500 g

ക്യാരറ്റ് 2 എണ്ണം (കളറിന് വേണ്ടി ,ബീറ്റ്റൂട്ടും എടുക്കാം)

കാച്ചിയ പാൽ 2 കപ്പ്

മിൽക്ക്മെയിഡ് 1/2 ടിൻ

പഞ്ചസാര 1 കപ്പ് (ആവശ്യത്തിന്)

നെയ് 4-5 ടേബിൾ സ്പൂൺ

ഏലക്കാ പൊടിച്ചത് 1 1/2 ടി സ്പൂൺ

കശുവണ്ടി, ഉണക്കമുന്തിരി ,ബദാം ഇഷ്ടമുള്ളത് ആവശ്യത്തിന് നെയ്യിൽ വറുത്തത്

ചെയ്യുന്ന വിധം
.........................

ചുരക്ക സ്കിൻ ,സിഡും കളഞ്ഞ് വാഷ് ചെയ്ത് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത് എടുക്കുക

ക്യാരറ്റ് പിൽ ചെയിത് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത് വയ്ക്കുക

ഒരു പാൻ വച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ നെയ്യിട്ട ശേഷം ഗ്രേറ്റ് ചെയിത് വച്ചിരിക്കുന്ന ചുരക്കയും, ക്യാരറ്റും ചെറുതീയിൽ ഇളക്കി കൊടുക്കുക ഇതിലെ വെള്ളം വറ്റി തുടങ്ങുമ്പോൾ ,പഞ്ചസാര, പാൽ, മിൽക്ക് മെയിഡ് ചേർത്ത് തുടരെ ഇളക്കുക. ഇടക്ക് ബാക്കിയുള്ള നെയ് കുറേശ്ശേയായി ചേർത്ത് കൊടുക്കുക. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് വിട്ട് നെയ് തെളിഞ്ഞത് തുടങ്ങുന്ന പാകം ആകുമ്പോൾ എലക്കാപ്പൊടിയും, വറുത്ത് വച്ചിരിക്കുന്ന ബദാം,കശുവണ്ടി, ഉണക്കമുന്തിരി ചേർത്തിളക്കി തീ ഓഫ് ചെയ്യുക ..

Category 7

Ads Place 970 X 90

Category 8

Category 9

Category 10