കൂൺ ഉലർത്തിയത്

കൂൺ ഉലർത്തിയത്
By : Gouri P V
ചപ്പാത്തി യ്ക്കും, ബിരിയാണി ക്കും, ബ്രഡിനും, ദോശയ്ക്കും കൂട്ടാവുന്ന നല്ല ഉഗ്രന്‍ കൂൺ ഉലർത്തിയത്. .
ഇത് എന്റെ സ്വന്തം റെസിപ്പി ആണേ...

കൂൺ-കാൽ കിലോ(മഞ്ഞ ൾപ്പൊടി യില്‍ കുറച്ചു നേരം ഇട്ടതിനു ശേഷം വാരിയെടുത്ത് കഷണങ്ങളാക്കിയത്)

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്-1
ക്യാരറ്റ്-1
ക്യാപ് സിക്കം-1
തക്കാളി-1
സവോള-2
ഇഞ്ചി-1കഷണം
മല്ലിയില-1 കതിർപ്പ്
കറിവേപ്പില-3 കതിർപ്പ്
മല്ലി പ്പൊടി-3 ടീസ്പൂണ്‍
ഗരംമസാല -2 ടീസ്പൂണ്‍
ഇറച്ചി മസാല- 4 ടീസ്പൂണ്‍
കുരുമുളക് പൊടി- 1/4
മിൽക്ക് മെയ്ഡ്-1 ടീസ്പൂണ്‍ (തേങ്ങാപ്പാലാണേൽ 1/4 കപ്പ്)

കടുകു താളിച്ച് ചുവന്ന മുളക് 2 എണ്ണം മുറിച്ചിട്ട് കറിവേപ്പില മല്ലിയില, അരിഞ്ഞ ക്യാപ്സിക്കം, ഇഞ്ചി ഇവ യും കൂണും വഴറ്റിയതിലേക്ക് ഒന്നിച്ചു വേവിച്ച ക്യാരറ്റും, ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേര്‍ത്ത് താഴ്ന്ന തീയില്‍ വേവിക്കുക. .
അതിലേക്ക് ഒരു പകുതി സ്പൂണ്‍ കുരുമുളക് പൊടി യും മുകളില്‍ പറഞ്ഞ മസാലകളും പാകത്തിന് ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് ഒന്നു രണ്ടു വട്ടം ഇളക്കി അടച്ചു വച്ച് കൂണ്‍ വെന്തു ചേരുവകള്‍ ചേര്‍ന്ന് കഴിയുമ്പോൾ ഒരു സ്പൂണ്‍ മിൽക്ക് മെയ്ഡ് ചേര്‍ത്ത് വാങ്ങാം